崇祯十七年（公元 1644 年）,“王氏酿酒”始祖王均柏从四川永川迁入茅台镇。彼时,茅台设有公馆。便于往来不绝的达官贵人们,供给接待、交通歇宿、处理事务；

清朝乾隆十年（1745 年）,贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道,四川食盐经赤水河道运入,至茅台起岸。八方商贾云集,发展为“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华集镇。而自乾隆年间发布驿递令,公馆开始承担了驿递中铺的功能,成为物资往来的集散之地；清嘉庆年间,王振发在茅台镇创立“天和号”,经营盐业,遂成一方巨富。此时公馆已不作为朝廷公办场馆,成为王振发宴请四方客商之所,称为茅公馆。

道光九年（公元 1829 年）王振发修建“天和烧坊”,酿酒宴请客商和亲友。其后,王振发晋京朝贡所酿美酒,道光皇帝饮后,龙颜大悦,封王振发为“奉政大夫”,赐正五品官衔,从此“王茅”成为“清廷御酒”,被誉为“天下第一茅”；

清光绪五年（1879 年）,王振发之孙王立夫与石荣宵、孙全太合资创办“荣太和烧坊”,之后,因孙全太退出股份,荣太和烧坊更名为荣和烧坊；

1915 年,由国民政府农商部推荐,将荣和烧坊和成义烧坊出产的茅台酒,以茅台造酒公司的名义送至巴拿马万国博览会上参展,一举荣获金奖,并跻身世界三大蒸馏名酒之列。茅台酒荣获金奖后,声誉远播,销量大增。不仅茅公馆内每日觥筹交错,宾客不绝,茅台酒亦成为上海杜公馆、厦门林公馆等豪门宴客的上等美酒；

1935 年,红军经过茅台镇王氏酿酒烧坊旧址所在地宿营,王氏酿酒烧坊用自酿美酒招待红军,红军除了饮用外还用来消毒疗伤；

自 1951 年开始,政府逐步将茅台镇规模最大的“荣和”“成义”“恒兴”三家烧坊合并,成立了地方国营的茅台酒厂；

1979 年,改革开放后,“王氏酿酒”传人王必先在红军四渡赤水河的三渡码头自留地里修建了酿酒作坊——三渡酒厂。王必先的孙子王正贤继承王氏酿酒,成为第十三代传承人；

1984 年,王正贤扩大酒厂规模,并改名为“仁怀县茅台老窖酒厂”；

1991 年,原“仁怀县茅台老窖酒厂”迁入茅酒始祖王振发创办的天和烧坊旧址并沿用至今；

1998 年,为响应政府号召,在茅台的后面加上字号“汉台”,即成为了现在的“贵州汉台酒业有限公司”；

2012 年扩大产能,在仁怀名酒工业园修建新厂房；征地 24 万多平方米（365 亩）；

2020 年,王茅酿酒第十四代传人王杰先生,秉承“酱酒守艺人,复兴茅公馆”的初心。创立茅公馆股份,打造一个以酱酒为媒的新商业共同体。今天,茅公馆的酱香正飘向每一座城市,用高端酱酒和格调美学,致敬当代名士；

2021 年荣获“贵州老字号”称号。